派糖引來成堆小朋友

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），又稱碳水化合物（carbohydrate），是多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物和某些衍生物的總稱，由碳、氫與氧三種元素所組成。廣布自然界，碳水化合物（carbohydrate）名字的來由是生物化學家在先前發現醣類化合物的分子式都能寫成Cn(H2O)m，故以為是碳和水的化合物，但是後來的發現證明了許多醣類並不合乎其上述分子式。如鼠李醣(C6H12O5)。有些符合上述通式的不是醣類，如甲醛(CH2O)等。

醣類為人體之重要的營養素；而核醣與去氧核醣為組成核酸的重要物質；蔗糖則是植物體內運輸，並儲存於植物的根或莖中。
目錄
[隱藏]

* 1 分類
* 2 在生物體中的分佈
* 3 在生物體中的作用
* 4 參考書籍
* 5 參看

[編輯] 分類

醣類大致可以分為以下幾類：

1. 以數量區分：
* 單醣－醣類種結構最簡單的一類，一般不溶於水，簡單的單醣一般是含有3-7個碳原子的多羥基醛或多羥基酮。葡萄糖、果糖、半乳糖等。
* 低聚醣（寡醣）－由2-9個單醣分子聚合而成。水解後可生成單醣。
o 雙醣－雙醣是由兩分子單醣脫水而成的醣苷，苷元是另一分子的單醣。雙醣水解後生成兩分子的單醣。如乳糖、蔗糖、麥芽糖。
o 三醣－水解後生成三分子的單醣。如棉子糖。
o 四醣
o 五醣
* 多醣－由10個以上單醣分子聚合而成。經水解後可生成多個單醣或低聚醣。根據水解後生成單醣的組成是否相同，可以分為：
o 同聚多醣－同聚多糖由一種單醣組成，水解後生成同種單醣。如阿拉伯膠、糖原、澱粉、纖維素等。
o 雜聚多醣－雜聚多糖由多種單醣組成，水解後生成不同種類的單醣。如粘多糖、半纖維素等。
2. 以官能基區分：
* 醛醣－具醛基的醣
* 酮醣－具酮基的醣

[編輯] 在生物體中的分佈

廣泛分佈於細胞、血液、果汁、乳汁中。

[編輯] 在生物體中的作用

* 生物體的能量來源
* 在生物體中轉化為其他物質

[編輯] 參考書籍

《醫用化學》第一版